Vintage Transfer Cake

Duración

6 hrs

Nivel de complejidad

Media

Descripción

En este curso online aprenderás a elaborar distintos y espectaculares petits gâteaux de la mano del pastelero afincado en Miami Jaime Solis. Hemos seleccionado distintos petits gâteaux que combinan distintas técnicas para conseguir pastelería en formato pequeño de primer nivel.

• Aplicaciones con chocolate
• Distintos tipos de relleno
• Glaseados
• Texturas con efecto roca
• Ganaches
• Formatos distintos donde la base es el propio chocolate