Chonchitos

Instrucciones

1. En un bowl, mezcla Zulka Mascabado con la mantequilla hasta obtener una consistencia arenosa.
2. Agrega la melaza para darle ese color oscuro y característico de los cochitos.
3. Incorpora la leche, la vainilla y el huevo; bate con un globo hasta integrar por completo.
4. Añade la canela, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, mezclando bien.
5. Agrega la harina de trigo poco a poco. La masa será pegajosa, así que puedes ayudarte con una batidora de gancho o con las manos.
6. Envuelve la masa en plástico y refrigera durante 1 hora.
7. Pasado el tiempo, enharina la superficie de trabajo y el rodillo. Estira la masa, manteniéndola algo gruesa (recuerda que es pan).
8. Pasa el cortador en forma de cochito por harina y corta las piezas.
9. Coloca los cochitos en una charola con papel encerado y barnízalos con mantequilla derretida para darles brillo.
10. Hornea a 180 °C durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
11. Un pan tradicional, suave y especiado, que conquista con cada bocado.