Pastel de 3 leches con Baileys

Instrucciones

1. Bizcocho
2. En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar Zulka Morena y la esencia de vainilla hasta que la mezcla triplique su volumen y conseguir el punto de letra.
3. Agrega la harina tamizada en tres partes, mezclando con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado.
4. Vierte la mezcla en un molde refractario previamente engrasado y hornea a 160 °C durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar completamente.
5. Mezcla de 3 leches
6. En una olla, calienta la leche evaporada, la crema para batir, la leche condensada y el
7. Baileys, removiendo hasta que estén bien integrados. No es necesario hervir.
8. Con un palillo o tenedor, pincha toda la superficie del bizcocho para formar pequeños orificios.
9. Luego, con un cucharón, vierte poco a poco la mezcla de leches sobre el pastel hasta que esté completamente empapado.
10. Chantilly
11. Bate la crema para batir fría hasta que espese y forme picos suaves. Agrega el Baileys y bate un poco más hasta integrar.
12. Cubre el pastel con la crema chantilly y espolvorea un poco de canela en polvo por encima. Refrigera toda la noche para que se asienten los sabores.
13. Al día siguiente estará perfecto para compartir.