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Pollo a la naranja

Santiago Hion

Tiempo total

2 horas

Tiempo preparación

50 Mins

Complejidad

Intermedio

Disfruta de este platillo delicioso Pollo a la naranja con el toque dulce del Azúcar Mascabado Zulka®

Instrucciones

  1. En un tazón grande, combinar la sal, la pimienta, la fécula de maíz y la harina de trigo. Añadir el huevo y el agua, mezclando hasta obtener una masa de consistencia semiespesa y sin grumos. Si es necesario, agregar más agua poco a poco hasta alcanzar la textura deseada.
  2. Incorporar los cubos de pollo a la mezcla, asegurándose de que queden completamente cubiertos.
  3. En una cacerola profunda o sartén hondo, calentar suficiente aceite a fuego medio. Freír el pollo en tandas de aproximadamente 10 piezas a la vez, durante 6 minutos o hasta que adquieran un tono dorado y crujiente. Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  4. En un sartén a fuego medio, calentar una cucharada de aceite junto con el aceite de ajonjolí. Agregar el ajo picado y la ralladura de naranja, sofriendo por 2 minutos hasta que desprendan su aroma.
  5. Incorporar el azúcar Zulka Mascabado y mezclar bie
  6. Añadir la salsa de soya y el jugo de naranja, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  7. Disolver la cucharadita extra de fécula de maíz en un poco de agua y agregar a la salsa, removiendo constantemente hasta que espese y adquiera una textura aterciopelada.
  8. Una vez que la salsa haya espesado, agregar el pollo frito y mezclar suavemente para que cada pieza quede bien cubierta.
  9. Este platillo se puede disfrutar solo o acompañado de una cama de arroz blanco para complementar su sabor. ¡Sirve caliente y disfruta!

Imágenes de referencia

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Ingredientes

  1. Pollo empanizado
  2. 1 kg de pechuga de pollo en cuadros.
  3. 1 cda de sal.
  4. 1 cda de pimienta en polvo.
  5. 2/3 tza de fécula de maíz.
  6. 2 tzas de harina de trigo.
  7. 1 huevo.
  8. 1 ¾ tza de agua.
  9. 500 ml de aceite (para freír).
  10. Salsa
  11. 2 cdas de aceite.
  12. 1 cda de aceite de ajonjolí.
  13. 2 cdas de ajo picado. (4 dientes aprox.)
  14. 200 g de Zulka Mascabado.
  15. ½ tza de jugo de naranja.
  16. Ralladura de naranja.
  17. ½ tza de vinagre blanco.
  18. 4 cdas de salsa soya.
  19. Slurry:
  20. 4 cdas de agua.
  21. 4 cdas de fécula de maíz.

Utensilios necesarios

  1. Bowls.
  2. Pinzas.
  3. Sartén.

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